Невероятно много противоречивой информации на эту тему. Одни говорят углеводы — зло. Другие топят за сбалансированное БЖУ… А как правильно-то. Поехали разбираться.
Для начала. Признать факт, что углеводы для организма важны. Если не будет в организме углеводов, то это прежде всего приведет к:
1. Нарушению гормонального баланса
2. Метаболическим проблемам
Попросту говоря, если убрать углеводы, то не будут вырабатываться важные для организма гормоны (будет повышенный кортизол, проблемы с щитовидкой и половыми гормонами) и правильным образом протекать метаболизм (замедление обмена веществ, нарушение работы митохондрий и т.д.)
Поэтому, если вы решили перейти на Кето-диету и скинуть 10 килограмм веса, то важно следить за уровнем соответствующих гормонов. При необходимости корректировать диету сменой рациона питания или БАДами.
Но что делать, если скинуть вес хочется? А углеводы в таком случае будут мешать? Если стоит задача по снижению веса, то переходить на низкоуглеводную диету можно. При этом, когда вы достигли целей по весу, к примеру через 2 недели, начинайте потихоньку углеводы добавлять. Но не рафинированный сахар и иже с ними с красным кликемическим индексом, а «желто-зеленые» углеводы, которые имеют низкий и средний гликемический индекс. Можно красный индекс. Но снизкой кликемической нагрузкой. То есть чтобы на 1 прием пищи у вас было совсем мало углеводов с высоким ГИ. 1 банан, к примеру, 100 грамм ананаса. Или. 2-3 ложки риса. Или 1 ломтик хлеба.
Теперь по активности. Варьируйте количество углеводов в зависимости от дневной активности. Если вы сегодня в разъездах по городу — ешьте углеводы. Если целый день сидите дома, то куда вам тратить энергию — ограничивайте углеводы, сидите на салатах и ягодах.
Итог. Все зависит от ваших текущих задач. У каждого они свои. Основной посыл — без необходимости углеводы убирать не надо, надо заменять неправильные на правильные. При снижении веса получайте углеводы из овощей и ягод. Для поддержания формы используйте умеренное количество, а-ля сбалансированное питание. Для подготовки к полумарафону увеличивайте углеводы, если хотите показать высокий результат.
Вот, собственно, и вся правда про углеводы. Курс по питанию тут. Записывайтесь.
