Содержание
Категории пищевых добавок
1. Безопасные и полезные
- Витамины (E300-E304, E306-E309)
- Минеральные вещества (E170, E500-E504)
- Натуральные антиоксиданты (E300-E304,E306)
2. Условно безопасные
- Эмульгаторы (E322, E471-E475)
- Загустители (E400-E415)
- Консерванты природного происхождения (E200-E203, E210-E213)
3. Потенциально опасные
- Синтетические красители (E102, E104, E110, E122-E124, E129)
- Искусственные подсластители (E950-E952, E954)
- Усилители вкуса (E620-E625)
4. Опасные (рекомендуется избегать)
- Нитриты и нитраты (E249-E252)
- Бромат калия (E924)
- Формальдегид (E240)
Краткое описание некоторых добавок
- E100-E199: Красители
- E200-E299: Консерванты
- E300-E399: Антиоксиданты и регуляторы кислотности
- E400-E499: Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители
- E500-E599: Регуляторы кислотности, разрыхлители
- E600-E699: Усилители вкуса и аромата
- E900-E999: Пеногасители, глазирователи, подсластители
Рекомендации по использованию руководства в магазине
1. Проверьте этикетку продукта на наличие пищевых добавок.
2. Сравните обнаруженные добавки с категориями в этом руководстве.
3. Избегайте продуктов с добавками из категории «Опасные».
4. Ограничьте употребление продуктов с добавками из категории «Потенциально опасные».
5. Отдавайте предпочтение продуктам с минимальным количеством добавок или с добавками из категорий «Безопасные и полезные» и «Условно безопасные».
6. Помните, что наличие добавок не всегда означает, что продукт вреден. Учитывайте общий состав и пищевую ценность продукта.
